菊苣又名歐洲菊苣和法國菊苣，是菊科和菊苣屬菊苣的二年生至多年生草本植物。它是野生菊苣
菊苣種子種植方法：
1，種子處理：播種前7~10天，將種子置于陰涼通風處干燥1~2天。菊苣種子干燥后發芽率較高，播種后出苗整齊。大多數菊苣種子在銷售時已經消毒，所以它們通常不需要在播種時消毒；種植菊苣更適合起壟和直播。播種后立即澆水，但不要泛濫，更不用說串壟了。
2，播種準備：播種前先整地，深耕20-30cm，耙細；挖排水溝；每畝施用2000公斤有機肥和10-20公斤復合肥
3，播種時間：秋播在7月中旬至10月初，春播在2月初至5月下旬
4，播種量和播種方法：
① 播種（用細河沙或混合種子的濕碎土均勻播種）② 每畝條播4-5公斤種子。播種前將種子與細砂土混合，播種深度為
1cm~0.5cm。播種后立即填充并保持水分；如果播種不能產生幼苗，要么埋得太深，要么土壤太干燥；可以采用育苗和移栽，通常采用鉆孔播種。鉆播行距30-40cm，播深0.5cm-1.0cm，播后滾行
5，現場管理：
① 澆水、施肥和播種應保持表層土壤濕潤，幼苗可在5~7天內完成。苗木準備好后，及時施用速效肥料，并澆足水分，促進苗木快速生長。同時，要注意加強田間排澇工作。每次刈割后，應及時施用以氮肥為主的肥料，并注入足夠的水，以促進其快速再生。② 在菊苣的生長過程中，不需要控制病蟲害。然而，在切割和使用菊苣之前，應該噴灑多菌靈溶液，以防止土壤中的真菌傷害切割傷口
菊苣的收獲和利用
當植株達到50厘米高時，可以切割和使用。在長江流域，一年利用期可達7～8個月，畝產鮮草1萬～1.5萬公斤。菊苣抽薹前營養價值最高，莖葉是豬、兔、鵝的良好飼料；抽薹后（從出芽到開花），不僅地上部分鮮嫩，而且產量高。它是牛羊的好飼料。經計算，種植1畝菊苣可分別飼養20只山羊、200只鵝和200只兔子；日產奶量18.2kg，可滿足奶牛的營養需求。種植菊苣飼養草食家畜，1畝土地年效益可達3000~4000元。因此，在調整種植結構時，菊苣可以作為主要的牧草品種，與黑麥草等其他牧草一起種植，這將給大多數農民帶來較高的經濟效益。